喜家德水饺加盟条件
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水饺加盟为何要选择喜家德水饺

2017-04-22 07:06

[摘要]仔细观察近两年的餐饮市场,我们不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后,开始走向了单品细分和小而美的经营模式。比 如喜家德水饺 。喜家德水饺成立于2002年,以现包现煮

    仔细观察近两年的餐饮市场,我们不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后,开始走向了单品细分和小而美的经营模式。比如喜家德水饺。喜家德水饺成立于2002年,以现包现煮为主要卖点,现已有门店360家,主要分布在东三省地区,现已成为现包水饺第一品牌,喜家德部分门店每天每百平米坪效高达10000元。
 
    采访到了喜家德水饺的创始人高德福。在他看来,餐饮企业若想成功就是一句话:“一生做好一件事。”
 
    品牌专注
 
    高德福是70后,1990年在老家鹤岗的饭店厨房打工学艺。后来饭店停业整顿,高德福机缘巧合转让到手一家门店,19岁的高德福从父母那里借到了3000元钱,白手起家经营这个餐馆,而没有流转资金,怎么办?高德福的办法是找原先饭店的熟客能否预付些钱支持创业,结果这些老顾客也都愿意帮忙,于是筹到了5000元作为起始资金。高德福回忆当年的创业经历,他说“敢想敢干就敢成。”
 
    到了2000年,高德福已经在当地有了多家餐饮,有东北菜、海鲜酒楼、火锅店等多种业态,这时的高德福认识到,这么多餐厅都只是生意,有了资本原始积累的他需要找到一个可以专注下去的事业。
 
    2002年初,高德福决定要转型,他的梦想就是要把一种品类标准化,开店到全国,甚至是全世界。由于当时粤菜很火,于是他就去广东找了一位老师傅讨经验,结果被老师傅一句话给点醒:产品有地域标签,煲汤的品牌发源地必须是广东。于是,高福德回到东北,经过思考,东北最适合也最适合标准化的品类就是饺子。
 
    “我创业的经历给我最大的感悟时,有些东西是碰巧做对了,创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。”但高德福更大的感悟是:别人的一句提点或前人总结的知识和理论,可以帮助创业者少犯错误,启发自己找到解决方案,所以作为企业经营者必须不断学习,不能自负和自大。
喜家德水饺
足够聚焦,找到自己的爆款产品 素三鲜水饺
  对于今天喜家德的成功老板更多的归功于找准了产品定位并足够聚焦,老板表示:“有的餐厅发展不下去很多原因是因为自身不够聚焦,举个例子,你说你一个火锅店,又卖川菜还卖干锅牛蛙和韩式拌饭,很容易让客户对你的品牌形象形成模糊混淆,以至于最后他想吃火锅的时候他想不到你的品牌。”那如何聚焦呢?喜家德创始人高德福表示:“聚焦的一个核心要点是要找到自己的爆款,什么是爆款呢?就是你的餐厅卖的点击量最高的那个单品就是爆品,比如我们的素三鲜水饺,一天最多的时候能卖出三万多盘。
喜家德水饺加盟
喜家德水饺,东北水饺的代表